潞州府牌手工老陈醋6°，精选原粮，辅以优质大麦、豌豆自制的纯正红心大曲精酿而成。红曲霉丰富，经“蒸、酵、熏、淋、陈”等山西老陈醋五大传统纯手工酿就，生产全过程完全不添加食盐。潞州府老陈醋在保持山西老陈醋“色、香、醇、浓、酸”五大特征的同时，富含了还原糖、维生素、蛋白质、十八种氨基酸等丰富的营养成分，品质更优，口感更佳。产品以制药企业标准组织生产，贯通生产全过程的参观通道展示酿造流程，实现透明化生产。
    山西嘉禾聚醋业有限公司创建于2012年，是经山西省发展和改革委员会批准新建的重点项目。总投资1.5亿元，建筑面积4万平方米，现自有高粱种植基地1725亩，设计生产能力为3.5万吨／年。
    公司集研发创新、生产经营、市场服务于一体，依托山西悠久的酿醋传统工艺，优质的辛安泉地下矿泉水，以及小杂粮标准化种植基地，致力于以“潞州府”牌无盐老陈醋为主打产品，生产销售各类老陈醋、香醋、水果醋、有机醋、保健醋等醋系列产品的绿色产业。
    公司秉持“做好人、酿好醋、创品牌”的核心价值观，以传承山西老陈醋酿造精髓、弘扬山西优秀醋文化为己任，博采众家之长，聘请全国知名老陈醋酿造工艺传承人为技术顾问，与多家科研院所携手，形成强大的技术支持与研发能力。立足时代健康需求，酿造过程完全不添加食盐，推出全国首家纯手工无盐,“潞州府”无盐老陈醋在保持传统风味的同时，更科学，更健康，更醇香。
    2017年9月20日，中国检验认证集团检验结果公布，潞州府纯手工无盐老陈醋10项指标均符合国家标准。其中，作为山西老陈醋的3项重要指标川芎嗪含量、总黄酮含量和总酸含量均达到或高于相关要求。